“É de grande importância que os pais compreendam que tencionamos fazer com que a música da Escola tenha um mérito acima do normal”
(Frances Gray, a primeira Diretora da escola, numa carta aos Governadores em 1904).

Foi com estas fortes ambições para a música que Frances Gray nomeou o distinto compositor Gustav Holst como o primeiro diretor de música da St Paul’s Girls’ School em 1905. Holst permaneceu no cargo até à sua morte, em 1934, e a maioria das suas principais obras, incluindo Os Planetas, foram escritas durante este período. Depois de Holst, a escola tem tido a sorte de ter uma sucessão de distintos músicos (quer compositores, quer maestros) na sua direção, incluindo Ralph Vaughan Williams, Herbert Howells e John Gardner. O compositor residente atualmente é Dr. Bernard Hughes, cujas obras serão apresentadas nesta digressão. O departamento de música está instalado num edifício histórico datado de 1913 e concebido de acordo com as especificações originais de Holst. Inclui uma sala de concertos com 220 lugares (The Singing Hall), a Sala Holst, utilizada para o ensino académico, e dezasseis salas de aula individuais com isolamento acústico. A música desempenha um papel central e muito apreciado em toda a vida cultural da escola. Todos os alunos são encorajados a participar em atividades musicais extracurriculares e uma percentagem muito elevada de raparigas tem aulas de música (mais de 80%). Existem duas orquestras, uma orquestra de cordas, vários grupos de sopros, cinco coros e vários conjuntos de câmara mais pequenos. Os alunos da escola estão regularmente representados aos mais altos níveis: National Youth Orchestra, London Schools’ Symphony Orchestra, e National Youth Choir of Great Britain. Diversos alunos estudam também nos Junior Departments das escolas superiores de música de Londres e muitos vão estudar para as melhores universidades do Reino Unido e da América.